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豆角烧茄子

材料:茄子(紫皮,长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许

做法

君赢投顾1.茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

君赢投顾2.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

4.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒

辣椒烧豆腐

君赢投顾材料:豆腐300克,青辣椒1个、红辣椒1个、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、水各适量

做法:

1.将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。

2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行。

3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。

4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油。

君赢投顾5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。

君赢投顾6.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

老奶洋芋汤

君赢投顾材料:小糯洋芋300克 酸腌菜100克 油适量 盐适量 姜适量 辣椒适量 味精适量

做法:

1.洋芋洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。

2.把煮熟的糯洋芋剥去外皮。

君赢投顾3.把剥好的糯洋芋放入石臼里。

4.把糯洋芋捣成泥,捣到洋芋起糯劲,用手搓能搓成团为止。把捣好的洋芋泥盛在碗里备用。(这和打年糕是一样的原理)

君赢投顾5.姜切丝,辣椒切段,准备一些酸腌菜。

6.炒锅上火,放入辣椒、姜丝炒出香味。

君赢投顾7.放入酸腌菜煸炒一会。

8.倒入一大碗水烧开。

君赢投顾9.水开后,手掌抹少许油,揪一小块洋芋泥放在手心搓成小圆子,然后放入锅里煮。

君赢投顾10.待洋芋圆子一一做好煮熟浮起来后,调入适量盐和味精即可食用

酸辣洋白菜

君赢投顾材料:洋白菜半棵,辣椒适量

做法:1.准备好食材

2.炒锅热油,放蒜片辣椒爆香

3.放洋白菜煸炒,多煸炒一会

4.出锅前倒香醋,适量食盐

5.继续煸炒片刻

6.出锅即可


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